martes, 19 de diciembre de 2017

Empanada de manzana



 Esta receta la vi en el programa de la 2, los cuadernos de Julie, que va sobre una presentadora francesa que visita región por región y va probando platos autóctonos de cada comarca, y acompaña a los vecinos a hacer sus recetas que han heredado de familiares o que son típicas de la zona,

 Esta es una empanada que se hace la masa ellas mismas, y se rellena con manzana reineta y pera, en el original, yo solo le puse manzana y aún así me pareció mucha cantidad, luego hice otra versión con la misma masa pero rellenándola de crema de cacao,y frutos secos variados picados y estaba mucho mejor.

Empanada de manzana, recién horneada

lunes, 20 de noviembre de 2017

Tarta enrejada de mermelada y queso



  Esta es una nueva receta vista en los recetarios de la revista Lecturas, aunque le cambié el membrillo y el vino por la mermelada, y está de rechupete. Es fácil, la masa hay que hacerla y se tarda un poco, ya que hay que dejarla enfriar en la nevera, el resto no es complicado para el resultado de sabor y a la vista es muy fotográfica.

Es la típica tarta americana de las pelis


miércoles, 18 de octubre de 2017

Palencia y provincia


  Viaje realizado a la desconocida Palencia, visitando su capital y pueblos cercanos, partiendo de Palencia capital, donde teníamos la base en el Hotel Castilla Vieja, cerca del casco histórico, durante 4 noches, al final nos desplazamos a Cervera de Pisuerga al norte de la provincia, desde donde realizamos un par de rutas de senderismo fáciles, y donde estuvimos un par de noches.

 Día 1.

 Desplazamiento realizado desde Elche por la autovía de Madrid, cruzando Madrid por la M-50 y subiendo a Palencia vía Aranda de Duero por la A-1, una parada a comer por el camino en la sierra de Madrid en el Restaurante y hotel Mavi, en La Cabrera, creo que era la salida 57, menú muy variado, servicio excelente y terraza acristalada con vistas a la sierra, precio medio 10 €/menú.

 Llegada a Palencia por la tarde, instalados en el Hotel Castilla Vieja, como la calle es zona azul y no hay mucho sitio, meto el coche en el parking del hotel, craso error, las plazas son muy pequeñas, y el acceso peatonal saliendo a la calle, a parte de caro(solo lo deje la primera noche). Habitación amplia, aseo grande, ascensor diminuto y la cafetería del hotel no la probé, así que no puedo opinar. Desayunamos siempre en alguna de las muchas cafeterías cercanas que hay muchas. El tema del aparcamiento, como la mayoría de días íbamos a salir en coche de la ciudad, a al vuelta aparcamos en zona azul,o bien en un parking no cubierto muy cerca del hotel a precio irrisorio.

 Paseo por el centro histórico, calle Mayor, con visita a la oficina de turismo para información y planos, también en la catedral para información sobre visitas guiadas, etc. paseo por el río Carrión, dársena del Canal de Castilla, Paseo del Salón zona de recreo con grandes árboles y mucha terraza si el clima acompaña.

Dársena del Canal de Castilla en Palencia

jueves, 28 de septiembre de 2017

Cuajada de dos sabores


 Esta receta no es un helado pero se sirve frío, es un tipo de flan o cuajada a la que le damos sabor a lo que queramos, en este caso a chocolate y café, con una base deliciosa de galleta. Todo en frío. Se puede jugar con los colorantes o sabores de frutas para cuajar al gusto.

                                                                Ingredientes:

1 paquete de galletas (digestive en mi caso)
100 gr. de mantequilla derretida
4 sobres para hacer cuajada
2 litros de leche
5 o 6 cucharadas soperas de cacao puro
5 o 6 cucharadas de azúcar
5 o 6 sobres de café descafeinado

Fresquito y delicioso en verano

jueves, 31 de agosto de 2017

Tarta de arándanos de Laponia


 Esta receta la vi en la televisión en el programa de Me como el mundo, o algo parecido donde una reportera va por todo el mundo probando platos típicos de cada zona, acompañada por algún español que vive por la zona y le hace de anfitrión.

 En este caso en el viaje a Laponia, me llamo la atención este postre o dulce con las ricas frutas del bosque que tenía una pinta muy rica. Como lo hizo una señora las medidas las iba dando a voces y traduciendo, con medidas de vasos y demás, pero se pudo entender casi todo. El único ingrediente que no he puesto es una harina de patata(supongo que es fécula) que yo la he sustituido por harina de maíz, supongo hace el mismo efecto. Bueno a lo que vamos.

                                                         Ingredientes:

2 huevos
1/2 vaso de azúcar
1/2 vaso de harina normal
1/4 vaso de harina de maíz, en sustitución de la harina de patata
25 gr. de mantequilla derretida
1/2 cucharada de levadura química
225 gr. de arándanos ( en el vídeo ponía por lo menos medio kilo)


Trozo de tarta de arándanos de Laponia