miércoles, 14 de febrero de 2018

Fougasse de Menton


 Este postre dulce lo vi en el programa de "Las recetas de Marie" pero como no lo hizo en el programa estuve buscando por internet, y al final la que hice fue la que vi en la web Manouy et sa Cuisine, creo recordar, es una especie de bizcocho con aroma a agua de azahar, blandito, y con pasas y frutos que queramos poner, yo lo único que no puse fue el anís, aunque es basico en la receta, me parece muy fuerte.

Ideal para el café o la merienda

sábado, 27 de enero de 2018

Galletas almendradas


  Otra de las recetas vistas en las últimas páginas del Lecturas en la sección de recetas, sobre todo las de postres, muy fácil de hacer y de comer con un sabor a almendra acentuado que nos encanta.

                                                            Ingredientes:

200 gr. de almendras molidas
150 gr. de harina
una pizca de sal
3 claras de huevo
1 yema de huevo
175 gr. de azúcar glas
2 cucharadas de agua de azahar
almendras enteras tostadas para decorar

                                                             Elaboración:

1) Batir las claras con la sal hasta conseguir el punto de nieve, luego sin dejar de batir, ir añadiendo el azúcar glas poco a poco, y por último incorporar las harinas (de almendra y de trigo) y el agua de azahar.

2) Cuando la masa este homogénea, preparar dos bandejas con papel de horno y ayudándonos de una par de cucharitas ir colocando montoncitos hasta completar toda la masa, con las cucharas intentamos aplastar cada montoncito un poco, pincelar con la yema de huevo, luego a cada galleta le ponemos una o dos almendras enteras y así también aplastamos otro poco.

Una de las bandejas antes de hornear
 3) Hornear a 180ºC durante 15 minutos, o hasta que se doren. Yo empece con horno convencional (calor arriba y abajo) y los últimos 5 minutos con el ventilador para que se dorasen un poco.

Al hornearlas se hinchan un poco y cogen color
4) Dejar enfriar.

 Ánimo y a cocinar.

martes, 19 de diciembre de 2017

Empanada de manzana



 Esta receta la vi en el programa de la 2, los cuadernos de Julie, que va sobre una presentadora francesa que visita región por región y va probando platos autóctonos de cada comarca, y acompaña a los vecinos a hacer sus recetas que han heredado de familiares o que son típicas de la zona,

 Esta es una empanada que se hace la masa ellas mismas, y se rellena con manzana reineta y pera, en el original, yo solo le puse manzana y aún así me pareció mucha cantidad, luego hice otra versión con la misma masa pero rellenándola de crema de cacao,y frutos secos variados picados y estaba mucho mejor.

Empanada de manzana, recién horneada

lunes, 20 de noviembre de 2017

Tarta enrejada de mermelada y queso



  Esta es una nueva receta vista en los recetarios de la revista Lecturas, aunque le cambié el membrillo y el vino por la mermelada, y está de rechupete. Es fácil, la masa hay que hacerla y se tarda un poco, ya que hay que dejarla enfriar en la nevera, el resto no es complicado para el resultado de sabor y a la vista es muy fotográfica.

Es la típica tarta americana de las pelis


miércoles, 18 de octubre de 2017

Palencia y provincia


  Viaje realizado a la desconocida Palencia, visitando su capital y pueblos cercanos, partiendo de Palencia capital, donde teníamos la base en el Hotel Castilla Vieja, cerca del casco histórico, durante 4 noches, al final nos desplazamos a Cervera de Pisuerga al norte de la provincia, desde donde realizamos un par de rutas de senderismo fáciles, y donde estuvimos un par de noches.

 Día 1.

 Desplazamiento realizado desde Elche por la autovía de Madrid, cruzando Madrid por la M-50 y subiendo a Palencia vía Aranda de Duero por la A-1, una parada a comer por el camino en la sierra de Madrid en el Restaurante y hotel Mavi, en La Cabrera, creo que era la salida 57, menú muy variado, servicio excelente y terraza acristalada con vistas a la sierra, precio medio 10 €/menú.

 Llegada a Palencia por la tarde, instalados en el Hotel Castilla Vieja, como la calle es zona azul y no hay mucho sitio, meto el coche en el parking del hotel, craso error, las plazas son muy pequeñas, y el acceso peatonal saliendo a la calle, a parte de caro(solo lo deje la primera noche). Habitación amplia, aseo grande, ascensor diminuto y la cafetería del hotel no la probé, así que no puedo opinar. Desayunamos siempre en alguna de las muchas cafeterías cercanas que hay muchas. El tema del aparcamiento, como la mayoría de días íbamos a salir en coche de la ciudad, a al vuelta aparcamos en zona azul,o bien en un parking no cubierto muy cerca del hotel a precio irrisorio.

 Paseo por el centro histórico, calle Mayor, con visita a la oficina de turismo para información y planos, también en la catedral para información sobre visitas guiadas, etc. paseo por el río Carrión, dársena del Canal de Castilla, Paseo del Salón zona de recreo con grandes árboles y mucha terraza si el clima acompaña.

Dársena del Canal de Castilla en Palencia