Esta receta la vi en otro, blog Cocinasalud.com y probé, la verdad que la masa es muy líquida y no gusta de trabajarla, ya que es muy pringosa, pero el resultado es bueno. Rellenos de cualquier fiambre, patés, sobrasada o queso, y también de dulces, mermeladas, crema de cacao, mantequilla, etc.
Ingredientes:
250 gr. de harina de fuerza
250 gr. de harina integral
300 ml de leche tibia
2 huevos batidos
25 gr. de levadura fresca
10 gr. de sal
80 gr. de azúcar moreno
Elaboración:
1) Deshacemos la levadura en la leche tibia y mezclamos todos los ingredientes en un bol, amasamos a mano todo hasta que esté bien integrado y dejamos reposar tapado con un trapo una hora aproximadamente.
2) Volcamos la masa sobre el banco de trabajo bien enharinado, por lo líquida que está la masa, y vamos haciendo piezas de 50 gr. cada una (me salieron 20 piezas), le damos forma de bola y las colocamos sobre la bandeja, y dejamos reposar de nuevo, otra hora aproximadamente.
3) Pintamos con leche, o no pintamos, salen más rústicas, y horneamos a 170ºC con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos.
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| A la derecha de la foto las rústicas sin pintar, al lado las pintadas con leche |
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