Esta receta la vi en un vídeo de youtube (del blog de recetas tradicionales de cocina) y me pareció que era fácil de hacer y ha sido un acierto salen unas tortas suaves y morenas, que da gusto verlas y comerlas.
Ingredientes:
375 gr. de harina
3 huevos L
220 gr. de azúcar
200 ml. de aceite de girasol
200 ml de mistela o vino dulce
1 cucharadita de canela
3 sobre de gasificante (de de cada clase)
100 gr. de uvas pasas (sin semillas), yo puse sultanas pequeñas
100 gr. de nueces peladas troceadas
Opcional 6 obleas medianas, yo las puse sobre el papel de hornear y se sacan fácil una vez frías.
Elaboración:
1) Batimos los huevos con el azúcar, cuando esté bien integrado añadimos a baja velocidad la mistela y el aceite, y poco a poco vamos echando la harina con la canela y el gasificante. Al final batimos fuerte con cuidado.
2) Añadimos las nueces y las pasas, mezclamos y dejamos reposar 2 minutos.
3) En la bandeja del horno forrada con papel de hornear, con un cucharón echamos un pegote, que se va extendiendo por sí solo, en una bandeja me entraron 4 y en otra 5, espolvoreamos las tortas con azúcar.
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| Tortas en crudo sobre la bandeja con papel de hornear |
4) Hornear a 180ºC durante unos 30 minutos, si ponéis dos bandejas a la vez, como hice yo, a la mitad, cambiarlas de lugar para que tengan el mismo tostado por encima. Dejamos enfriar y ponemos otra tanda, a mi me salieron 18 tortas, en dos horneadas todas listas.
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| ´Tortas una vez horneadas |
5) Una vez frías con un cuchillo las pasamos por debajo de la torta y salen fácilmente. A disfrutar.
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| Hermosas tortas para comer solas o con leche. |
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