Trenza de Brioche

 Es una receta que vi en el reverso del envase de la harina de fuerza de Mercadona, el resultado es espectacular, con una miga muy esponjosa y que da gusto comer, tanto es así que dimos cuenta de una primera trenza con chocolate, en una tarde e hice otra para el domingo siguiente para llevar al campo y paso algo similar, no sobró casi nada.

 Con esta misma masa se puede hacer un roscón de Reyes, añadiendo fruta escarchada por encima y algún regalo en el interior.



                                                  Ingredientes:

 2 huevos L
75 gr. de leche
4 cucharaditas de café de azúcar o azúcar avainillado
una pizca de sal
300 g. de harina de fuerza
10 g. de levadura fresca o 5 de levadura seca
60 g. de mantequilla

                                                   Elaboración:

 1) Si tenemos panificadora, introducir los ingredientes en el orden indicado y una vez amasado
 retirar a un banco de trabajo, cortar tres cordones de igual longitud y peso.

 2) Unir los por un extremo e ir haciendo la trenza, intercalando los extremos al centro hasta terminar, tapar con un trapo y dejar que fermente hasta duplicar su volumen.

 3) Pintamos con huevo batido la superficie y opcional podemos añadir un poco de azúcar, hornear de 15 a 20 minutos a 190 ºC hasta que quede dorado.

Espectacular brioche trenzado

Con chocolate no sobro nada

 4) Dejar enfriar sobre una rejilla

 P.D: si no tenéis panificadora podéis hacerlo a mano o con una batidora de varillas, la primera parte hasta conseguir una masa que se puede trabajar.

 Ánimo y a cocinar.