Una receta impresionante que puedes hacer las figuras que te parezcan con dulce y salado, yo la vi en la web de Kanela y limón, y una vez anotado los ingredientes a amasar. Bueno como tengo panificadora en este caso, lo amaso la panificadora.
Ingredientes:
Un bote de leche condensada pequeño (397 gr.).
Una medida del bote de leche entera (o semi, en mi caso).
Media medida de aceite de girasol.
50 gr. de levadura fresca o 3 sobre de levadura seca (de 5.5 g , en mi caso).
una pizca de sal
1 kg. de harina de fuerza.
3 huevos L
Aroma de vainilla, en mi caso una cucharadita de azúcar avainillado.
Elaboración:
1) Batimos con una batidora de varillas, las dos leches, los huevos, y la levadura, la sal y la vainilla, todo menos la harina.
2) En mi caso ayudándome de la panificadora, vuelco la mezcla anterior y en modo amasar, voy echando la harina poco a poco, y dejo amasar varios minutos hasta que la masa no se pegue a las paredes.
3) En un bol grande y untado de aceite volcamos la masa, la tapamos con film, hasta que doble el volumen, o la dejamos en la nevera toda la noche.
4) Damos forma a la masa bien bollitos en los moldes de las magdalenas, una trenza haciendo varias bolas y estirando hasta unir, nudos de pasta, rollitos trenzados, o una masa estirada para rellenar en mi caso, de sobrasada, se enrolla, se corta a rodajas y se deja en la bandeja, todo a que vuelva a casi doblar el volumen de nuevo, hora y media o dos horas.
5) Pintamos con huevo y lo horneamos a 180ºC unos 25 minutos. Ir mirando que no se quemen, y comprobar la temperatura del horno, yo los hice sin aire y los últimos 10 minutos con aire y el resultado es espectacular.
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| Trenza de 5 cabos y enrollados de sobrasada. Espectacular. |
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| Podéis adornar con gotas de chocolate y hacer multitud de formas |
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| E incluso se puede rellenar con chocolate o mermelada |
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| Rollo trenzado y nudo con gotas de chocolate |
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| Bollitos con gotas de chocolate |
Saludos y a amasar.
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