Magdalenas de leche evaporada

  Unas deliciosas magdalenas cuya receta la encontré en el estupendo blog de mi dulce tentación hechas con leche evaporada, un sustituto de la nata líquida.

                                                                    Ingredientes:

  260 gr. de huevos (4 huevos L aproximadamente)
  260 gr. de azúcar
  100 ml de leche evaporada
  260 gr. de aceite de girasol
  15 gr. de levadura
  360 gr. de harina
  ralladura de limón

                                                                     Elaboración:

  1) Batimos los huevos y el azúcar durante largo tiempo (10 a 15 minutos) al final incorporar la ralladura de limón.

  2) Seguimos batiendo a baja velocidad y añadimos la leche evaporada y el aceite.

  3) La harina y la levadura tamizadas, las incorporamos poco a poco, dejamos reposar 5 minutos.

  4) Llenamos las cápsulas a 1/2 de su capacidad, espolvorear de azúcar o azúcar y canela.

  5) Hornear  a 210ºC en la parte baja del horno con calor arriba y abajo, durante unos 15 minutos, podéis pinchar para ver si están hechas en su interior.

En esta ocasión me salieron 2 docenas y media, hermosas como se ve

  Ánimo y a cocinar.