Pan de molde de naranja

   Receta vista en el Blog de Comoju, un curioso pan de molde con naranja de pinta estupenda y sabor increíble, ideal para untar con crema de cacao, o mojar con chocolate, una delicia.



                                                    Ingredientes:

  480 gr. harina de fuerza
  3 cucharadas de azúcar
  una pizca de sal
  ralladura de una naranja
  200 ml de zumo de naranja
  1 sobre de levadura seca de panadería
  80 ml de leche tibia
  40 gr. de mantequilla


                                                  Elaboración:

  1) Si tenéis panificadora podéis amasar todo en ella, primero los líquidos y luego los sólidos, salvo la mantequilla, que después de unos 15 minutos de amasado la incorporamos y amasamos de nuevo 15 minutos más. Dejamos levar hasta que doble el volumen, un par de horas.

  2) Estiramos con el rodillo haciendo forma de rectángulo y doblamos al centro los dos lados y estiramos con el rodillo, luego volvemos a plegar la parte de arriba y abajo y volvemos a aplastar con el rodillo, luego formamos un cilindro dando forma y dejando la parte abierta hacia abajo y colocamos sobre el molde con papel de hornear o bien aceitado y dejamos levar de nuevo tapado otro par de horas.

  3) Pintar con leche la superficie.

  4) Preparar el horno al máximo y hornear durante 45 minutos a 175ºC.

Pan de molde después del segundo levado, ahora pintar de leche y al horno

Pan de naranja una vez horneado

Espectacular crecida en el horno

  Saludos y a amasar.